Зерна этих растений отличаются друг от друга. Например, у ржи зерно продолговатое, более темное, у пшеницы - округлое, светлое.

Использование культурных злаков

Растения, из которых получают хлеб, называют хлебными.

Много времени, сил, средств приходится тратить земледельцам, чтобы вырастить зерновые культуры, собрать урожай и приготовить хлеб. Поэтому его надо беречь!

Овощные растения

На полях выращивают много овощей: капусту, огурцы, помидоры, морковь, свеклу, редиску, редьку, лук и др.

Белокочанную капусту часто называют "королевой овощей".

Капуста очень богата витаминами, она - основа многих блюд. Ее едят сырой в салатах, вареной в щах и борщах, тушеной, квашеной, пекут с ней пироги. Много знаний, труда и времени надо отдать выращиванию этой культуры. Капуста любит тепло и влагу. Ее родиной являются теплые страны. Без подготовки капуста не успеет созреть в течение сравнительно короткого уральского лета. Поэтому ранней весной, когда еще поле отдыхает, люди сажают в теплицы или парники маленькие черноватые круглые семена. Из них вырастают светло-зеленые растения с двумя листочками (рассада).

Когда станет тепло, рассаду высаживают на поля и огороды. Все больше и больше появляется у растений листочков. Все плотнее прижимаются они друг к другу. Так образуется кочан. Внутренние листы становятся сочными и белыми. В кочане их насчитывается 40 - 70, а иногда и более и держатся они крепко, прижимаясь друг к другу. Урожай капусты собирают осенью.

Зеленые огурчики являются любимым овощным растением. Хороши они и зимой маринованные или соленые.

Весной семена моркови , свеклы , редиса сеют прямо на грядки и тщательно поливают водой. Появляются невысокие растения с зелеными листьями. Корни их разрастаются и становятся все толще и сочнее. В них накапливаются питательные вещества: сахар, крахмал, витамины. Через месяц уже созревает редис, а позднее - морковь и свекла.

Растения, у которых в пищу употребляются утолщенные корни, называются корнеплодами .

Лук - ценный продукт питания. Он содержит сахар и различные витамины. Ни одно мясное или рыбное блюдо не обходится без лука. Еще в древности лук применяли как целебное растение от многих болезней. Поэтому народ сложил такую поговорку:"Лук от семи недуг". Наши ученые установили, что лук выделяет летучие вещества (фитонциды), от которых гибнут гнилостные и болезнетворные бактерии. Поэтому употребление лука в пищу имеет целебное значение.

У лука едят зеленые листья и луковицу. Родиной лука являются сухие степи. Растение приспособилось сохранять в сухой период питательные вещества в луковице, которая обладает чудесными свойствами. Многие хранят лук зимой, и он не высыхает. Весной луковица легко прорастает и дает зеленые листья, а в теплицах даже зимой. Она может легко зимовать. Иногда сажают лек на грядки под зиму. Когда начнет таять снег, у лука уже появляются зеленые листочки.

Картофель - ценный продукт питания. Его часто называют "вторым хлебом". Картофель - важная техническая культура. Из него получают крахмал, спирт, патоку.

В подземной части стебли картофеля выпускают подземные белые ветви, на концах которых образуются утолщения - молодые клубни. Они постепенно увеличиваются и заполняются крахмалом. Осенью обычно собирают богатый урожай клубней картофеля.

Родиной картофеля является Южная Америка. Не сразу картофель был признан в России. В начале по ошибке употребляли в пище не клубни, а горькие плоды. Поэтому многие крестьяне не хотели его сажать. Посадка картофеля распространялась среди населения принудительным путем, а это вызывало в давние времена "картофельные бунты". Но постепенно люди освоили эту культуру и поняли, что картофель - незаменимый продукт питания. Сейчас у нас выращивают много высокоурожайных сортов картофеля. Итак, у картофеля употребляют в пищу не плод, а видоизмененную подземную часть стебля, называемую клубнем.

Плодово-ягодные растения

Из-за холодных и продолжительных зим садоводство в Пермском крае развито недостаточно. Но все же садоводы выращивают облепиху, вишню, садовую землянику, смородину, малину, крыжовник, сливу, яблоню и др.

Садоводство сосредоточено на юге края и в пригородах Перми, Чусового, Краснокамска, Оханска и в других населенных пунктах. Но все же большую часть фруктов для населения привозят из других стран и южных районов нашей страны.

Цветоводство

Из года в год наши города и поселки в весенне-летний период украшают цветы. Весной, когда только сойдет снег, появляются на садовых участках первые многолетники: белоснежные нарцисс ы с незабываемым тонким ароматом, красные и желтые тюльпаны , фиолетовые ирисы .

Но польза для читателей, надеюсь, будет...

Следующее семейство — злаки. Злаки с древних времен были основным продуктом питания человека. Среди представителей этого семейства трудно найти привлекательное глазу растение. Зато, что намного важнее, человек окультурил некоторые виды. Благодаря этому у нас есть хлеб, мука, крупы и другие пищевые продукты.

На полях

Культурные злаки — это, прежде всего, всем знакомые пшеница, рожь, ячмень, овес, просо и кукуруза . Между собой обычно путают первые три. Не вдаваясь в подробности, быстро отличить их можно по колосу. Колос ржи тоньше и длиннее, чем у пшеницы и волоски его — ость — тоже тоньше и короче. У ячменя самый короткий колос, но зато самая длинная ость. Овес отличается от предыдущих злаков тем, что соцветие у него — метелка. Просяное же зерно самое маленькое среди зерен злаков, но зато самое твердое. Кукуруза — это удивительный злак, отличающийся большими размерами (некоторые сорта могут достигать более 5 м!) и отсутствием типичного колоса. Все эти культуры можно встретить недалеко за городом на сельскохозяйственных полях и в частных хозяйствах.

В лесу

В лесу, на том же Удачном, часто можно отыскать перловник поникающий и бор развесистый . На опушке — мятлик узколистный , ежу сборную , тимофеевку луговую . А злостный сорняк наших огородов пырей ползучий встречается практически везде. Пырей страшно плодовит (одно растение может дать до 10000 семян), а его корневища чрезвычайно живучи. Если их разрезать на куски, где есть хоть одна живая почка, они моментально укореняются и дают начало новым растениям. За это земледельцы даже прозвали его «огонь полей», так как борьба с пыреем весьма проблематична. Но из злаков мне больше всего нравиться ковыль . Лишь подует ветер — и его заросли, словно волнующееся море, а прикоснешься — и у тебя под рукой нежное живое существо!

Бобовые

Третье по числу встречающихся у нас видов растений семейство — бобовые. К нему принадлежит... клевер . У нас встречается клевер белый (или ползучий), красный (или луговой) и ползучий. Это очень ценное кормовое растение. Но, как рассказывал папа, если корове дать с утра наесться клевера, а потом еще попить воды он начинает бродить у нее в желудке и ее раздувает от газов, что может привести к печальным последствиям — как говорится, хорошего понемногу. Клевер также обладает кровоостанавливающим, отхаркивающим, вяжущим, мочегонным и антисептическим действием, его даже назначают при раке.

— одна из самых ценных, полезных и широко распространенных в мире сельскохозяйственных культур. Один биолог даже назвал ее «великой целительницей». Это великолепный корм для скота и «зеленое удобрение», способствующее повышению плодородия почв, а ее цветки — отличные медоносы.

Не менее замечателен по своим свойствам и донник (лекарственный или желтый, и белый). Его цветы редко привлекают наш взгляд, но, между тем, донник имеет очень много достоинств. Высушенные растения ароматны, обладают солоновато-горьким, слегка острым вкусом. Донник широко используют как основной компонент зеленого сыра. Добавляют растение и в алкогольные напитки. Пряность придает хороший запах и вкус рыбе. Донник применяют для отдушки нюхательного табака, мыла, во Франции — в качестве красителя. Используют растение и в кулинарии, донник также предохраняет вещи от моли, кроме того, растение — прекрасный медонос.

Многим, конечно, более знаком горошек или вика мышиная (а также заборная, посевная, лесная и др.), растущий вдоль заборов, по лесным опушкам. Мышиный горошек хорошо заметен, когда он своими чувствительными усиками, которыми заканчиваются его перистые листья, обвивает высокие луговые растения. Происходит это потому, что, касаясь соседних растений, они начинают загибаться.

Весьма многочисленными и часто встречающимися являются виды рода астрагал (альпийский, южносибирский, датский и др.). Но растения эти менее известны. А между тем, это самый крупный род семейства. Вообще, название это произошло от греческого «astragalos» — игральная кость из бараньих лодыжек, которую напоминает форма семян этого растения.

Латинское название рода чина произошло от двух греческих слов la — «очень» и thuros — «привлекательный». Конечно, есть растения, намного превосходящие чину (Фролова, Гмелина, луговая и др.) по красоте, но у нее есть ряд других замечательных качеств. Так, например, по содержанию витамина С чина Гмелина равна шиповнику, а по содержанию каротина и витамина P превосходит морковь в 4 раза. Она считается реликтом ледникового периода.

Ну и, конечно, к указанному семейству относится собственно бобы . Это одна из древних культур. Практическое значение имеют овощные конские (Faba bona ) и соевые бобы (соя). Из бобов готовят много вкусных блюд, и часто в продуктах сегодня вместо натурального мяса можно встретить сою — заменитель животного белка, одно из древнейших культурных растений, известных в Азии. Правда, у нас ее не выращивают.

Ну вот, теперь читатели сайт, да и я сам, знакомы с тремя наиболее распространенными семействами травянистых — сложноцветными, злаками и бобовыми. Настя обещает, что ликбез продолжится.

Слайд 1

Редкие растения Красноярского края

Слайд 2

Башмачок пятнистый

Слайд 3

Фармакологические свойства. Растение башмачок пятнистый обладает успокаивающим (особенно корни), слабительным, противолихорадочным, мочегонным и гипотензивным действием.

Слайд 4

Слайд 5

Марьин корень
Марьин корень: свойства Марьин корень используют при заболеваниях желудка, язвах, кровотечениях, кашле, подагре, ревматизме, бессоннице, гипертонии, эрозиях. Корень способствует нормализации обмена веществ, снимает напряжение, помогает восстанавливать нервную систему. Кроме того, применение корня пиона улучшает настроение благодаря усиленной выработке эндорфинов. Также марьин корень используется в качестве эффективного обезболивающего при многих болезнях. Например, при сильной зубной боли рекомендуется подержать во рту чайную ложку настойки пиона, и уже через 10 минут боль утихнет. Журнал JustLady обращает ваше внимание, что настойка повышает кислотность, поэтому людям с повышенной кислотностью нужно быть особенно осторожными. При бессоннице, нервном тике, эпилепсии, неврозе сердца, вегето-сосудистой дистонии, навязчивых фобиях помогает настойка.

Слайд 6

Ятрышник шлемоносный

Слайд 7

Клубни ятрышника шлемоносного включены в отечественную фармокопею. Высушенные клубни (салеп) применяются как обволакивающее и мягчительное при отравлениях,колитах, гастритах, а также как общеукрепляющее средство для ослабленных больных. В тибетской народной медицине салеп используется как стимулирующее центральную нервную систему, общеукрепляющее средство, способствует долголетию; в народной медицине - как противоопухолевое средство, при зубной боли и для укрепления волос. Надземная часть используется при фурункулёзе, панарициях. Салеп применяется также в ветеринарии при катарах кишечника у животных. Медоносом не является (цветки не содержат нектара, хотя имеют нектарники. Пыльца агрегирована, как у и большинство орхидных, в поллинии). Декоративное растение.

Слайд 8

Лилия кудриватая
Издавна лилия кудреватая применяется как лекарственное растение в народных медицинах Китая, Тибета, Монголии, Бурятии, Якутии,Сибири и Дальнего Востока.

Слайд 9

Традиционно вид имеет пищевое значение, употребляют в сыром, варёном, жареном, сушёном виде и в качестве приправы. «Съедобны луковицы; в Сибири их едят сырыми или испечёнными в золе, или сваренными с молоком и коровьим маслом. Сушёные луковицы этого и других видов лилий употребляются якутами в виде муки для приготовления молочной каши; киргизы кладут луковицы в овечий сыр для приправы». Используют как суррогат кофе. В ветеринарии добавляют в корм домашних животных для повышения лактации и жирности молока. Лилия кудреватая давно используется в культуре как декоративное растение, она является хорошим медоносом. Растения в большом количестве собираются на букеты, выкапываются луковицы, что приводит к истощению природных популяций.

Слайд 10

Кандык сибирский Внесен в «Красную книгу России»

Слайд 11

Ценное декоративное растение, один из наиболее ярких и декоративных видов рода. Введён в культуру. Особую ценность представляет раннее цветение кандыка, сразу после таяния снега, когда других цветущих видов немного. Очень холодостоек. Выведено немало сортов кандыка сибирского, различающихся между собой периодом цветения, декоративными особенностями. Ранний медонос. Луковицы съедобны, раньше массово заготавливались местным населением некоторых регионов Южной Сибири. В луковицах на сухой вес содержится около 51 % крахмала, 9,5 %глюкозы, 12 % слизей и декстринов и 5 % белка. Луковицы поедаются также дикими животными, например, кабанами.

Слайд 12

Слайд 13

Журавельник татарский он занесен в красную книгу России

Слайд 14

Слайд 15

Лимитирующие факторы: Хозяйственная деятельность чело века, выпас скота (вытаптывание). Охрана: Необходимо ускорить создание Июсо-Ширин ского природного заказника, где следует установить контроль за состоянием популяции вида в окрестностях пос. Ефрем кино. Культивируется в ботаническом саду Новосибирска.

Слайд 16

Подмаренник крылова

Слайд 17

Слайд 18

Слайд 19

Применение: жидкий экстракт из корней применяют при повышенной утомляемости, пониженной работоспособности, функциональных нарушениях в работе нервной системы, умственном переутомлении, импотенции, вегетососудистой дистонии. Настои и отвары из корневищ, а также спиртовые и водочные настойки назначают при астенизации, нарушении сна, импотенции, сахарном диабете, синдроме хронической усталости, для нормализации артериального давления, в период восстановления после травм, тяжелых болезней и операций.

Слайд 20

Родиола розовый

Слайд 21

В качестве лекарственного сырья используют корневища и корни родиолы розовой (лат. Rhizoma et radix Rhodiolae roseae). Заготовляют сырьё от конца цветения до полного созревания плодов: выкапывают, очищают от земли, промывают водой, освобождают от загнивших частей и режут на куски. Сушат в сушилках при 50-60 °С. Срок хранения сырья 3 года. Ценится как лекарственное растение, адаптоген, мало в чём уступающее женьшеню. В медицине используется как надземная, так и подземная часть. Из надземных частей готовятся отвары и примочки, использующиеся при лечении трахомы. Кроме этого, корневища используют при лечении сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, кожных заболеваний, туберкулёза лёгких, переломов костей и многих других заболеваний, как жаропонижающее, общеукрепляющее. Наружно применяется в виде примочек или мази для лечения ран, при конъюнктивитах, кожных сыпях, нарывах. Сок корневищ используют при желтухе и как раноочищающее. Корневища и корни растения содержат тирозол, гликозид родиолозид, эфирные масла, дубильные вещества, антрагликозиды, яблочную, галловую, лимонную, янтарную,щавелевую кислоты, лактоны, стерины, флавонолы (гиперазид, кверцетин, изокверцетин, кемпферол), углеводы (в основном глюкозу и сахарозу), липиды.

Слайд 22

Щитовник мужской

Слайд 23

Лекарственное применение
Щитовник мужской широко и очень давно известен в качестве лекарственного растения. Лекарственные свойства этого растения были известны уже врачам античной эпохи исредневековья. В частности, о нём неоднократно упоминается в трудах Диоскорида и Плиния. Растение ядовито, (в особенности корневище), не исключается возможность отравления! Корневище обладает специфическим запахом и сладковато-терпким вкусом. В качестве лекарственного сырья используют корневище (лат. Rhizoma Filicis maris), которое выкапывают осенью, отряхивают землю, очищают от корней и листьев и высушивают в тени, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 40 °C. Главными действующими веществами корневища папоротника мужского являются фенольные соединения, состоящие из флороглюцидов различной степени сложности, - мономерные, димерные и тримерные производные флороглюцина: фильмарон (аспидинофиллин), филицин, флаваспидиновая кислота, аспидинол и другие, обладающие выраженным противоглистным действием. Эти вещества вызывают паралич мускулатуры ленточных глистов, которые затем выводились из организма при помощи слабительного. Этот способ противоглистной терапии на данный момент считается устаревшим. В европейской фармакопее этот препарат главным образом применяется в ветеринарии.

Слайд 24

Слайд 25

Ревень алтайский

Слайд 26

В народной медицине ревень алтайский применяют как общеукрепляющее средство при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта, заболеваниях желчного пузыря и желчных путей, малокровии и туберкулезе. Сухой порошок из корня рекомендуют для лечения ожогов.

Слайд 27

Растения Красноярского края
Растения лесостепи и степи
Типчак
http://byrranga.ru/index.htm
Флора Таймыра

Слайд 28

Тонконог стройный

Слайд 29

Мятлик кистевидный

Слайд 30

Слайд 31

Житняк гребенчатый

Слайд 32

Ковыль

Слайд 33

Слайд 34

Слайд 35

Слайд 36

Слайд 37

Слайд 38

Каменистые степи
Бурачок

Слайд 39

О лечебных свойствах бурачка известно с глубокой древности. Авиценна (Канон врачебной науки) называет растение «Алусун»: Алусун умеренно сушит и очищает, он помогает от веснушек и растворяет и всё это делает умеренно. Гален говорит: он полезен от укуса бешеной собаки по своему свойству и многих вылечил, а потому называется - алусун. На Алтае произрастают четыре вида рода Бурачок: Бурачок обратнояйцевидный (Alyssum obovatum), изогнутый (Alyssum tortuosum), пустынный (Alyssum desertorum) и седой. В народной медицине все эти виды не различаются и применяются одинаково. В южной и средней полосе России произрастает бурачок горный (Alyssum montanum), сходный по строению с сибирскими видами. В народной медицине считается, что препараты из этого растения обладают слабительным и мочегонным действием. Водный настой бурачка применяли в старину внутрь при укусах бешеных животных и наружно как косметическое средство от веснушек и пятен на лице. В Западной Сибири и на Алтае бурачок вне зависимости от вида применяется внутрь при грыжах (особенно паховой), при простуде и камнях в почках.

Слайд 40

Звездчатка каменистая

Слайд 41

Проломник серый

Слайд 42

Тимья́н, или Чабре́ц (лат. Thýmus) - один из наиболее крупных и таксономически сложных родов семейства Яснотковые (Lamiaceae). Представители рода - низкорослые ароматические кустарнички и полукустарнички. Виды рода принадлежат к числу важных эфиромасличных растений, содержащих фенольные соединения - тимол, карвакрол и другие.

Слайд 43

Слайд 44

В народной медицине настой из травы душицы используют для повышения аппетита и улучшения процесса пищеварения, при воспалении слизистой оболочки верхних дыхательных путей и повышенной нервной возбудимости. Наружно настой и отвар душицы применяют для компрессов на нарывы, чирьи, их также применяют для ванн при рахите и золотухе у детей
Народное русское название – мята лесная, душица, блошничник, клоповник, материнка, ладанка и др.

Слайд 45

Донник

Слайд 46

Володушка

Слайд 47

Володушка обладает бактерицидным, желчегонным, ранозаживляющим, тонизирующим свойствами. А также устраняет лихорадочные состояния, излечивает гепатиты и холецистит. Экспериментально установлено, что вид володушка золотистая увеличивает количество выделяемой желчи, изменяет ее состав, усиливает секреторную функцию органов пищеварения. Наружно володушку применяют в качестве противогнойничкового и противовоспалительного средства, для снятия сильного зуда и крапивницы, а также при заболеваниях глаз.

Слайд 48

Мышиный горошек

Слайд 49

Водосбор сибирский

Слайд 50

Молочай
Млечный сок всех имеет чрезвычайно острые свойства, а потому молочаи все более или менее ядовиты, скот их избегает. Некоторые молочаи, например, молочай Вальдштейна (Euphorbia waldsteinii), являются злостными сорняками. На приусадебных участках молочай используют для уничтожения клопов и листогрызущих гусениц.

Слайд 55

Из корней съедобного бодяка готовят отвар, который применяют в лечении болезней лёгких: при туберкулёзе, пневмонии, бронхоэктатической болезни (бронхоэктазии) – необратимом расширении бронхов с воспалением их стенок и лёгочной ткани, абсцессе лёгких и даже раке - в качестве вспомогательного средства. Измельчённые корни (2 ст.л.) надо залить 1,5 стаканами чистой воды (не из крана), довести до кипения и 5-7 минут варить на малом огне. Потом настоять час, процедить, и принимать 3-4 раза в день до еды, по ½ стакана. При туберкулёзе, заболеваниях желчевыводящих путей, гастроэнтеритах, чрезмерном потоотделении, неврозах и неврастении принимают также настой цветков и травы бодяка съедобного. Отвар семян этого растения используется при некоторых женских заболеваниях – например, воспалении придатков матки. Семена (1 ч.л.) заливают стаканом воды, доводят до кипения и 5 минут варят на малом огне; настаивают 2 часа, процеживают, и пьют 3 раза в день по ½ стакана. В пищу годится и огородный бодяк (осот), хотя на огородах он почти не растёт – скорее можно встретить его в лесных болотах и оврагах, на сырых лугах и в кустарниковых зарослях, на опушках лесов и у водоёмов. Этот вид бодяка ещё называют овощным или травянистым; он тоже высокий – до 120 см, цветки у него светло-жёлтые, а колючки защищают его от поедания скотом, хотя он часто растёт на и луговых пастбищах – в народе его иногда называют чёртовым ребром. Молодые побеги и листья этого вида используют для добавления в салаты, супы и другие блюда.

Слайд 56

С лечебными целями используются многие виды бодяка; учитывая, что на территории России их очень много, невозможно рассказать здесь даже о большей части этих видов. Траву некоторых видов бодяка целесообразнее использовать для лечения кожных заболеваний, когда растение цветёт: её отварами и настоями, а также свежей травяной кашицей лечат лишаи и экзему, диатезы, перхоть, снимают зуд и воспаление. Отвары соцветий и корней принимают при кровотечениях, нарушениях менструального цикла, головных болях, эпилепсии, нервно-психических заболеваниях и параличах. Отвар травы принимают при зобе, ревматизме, фарингите, нарушениях обмена веществ, желтухе, раке молочной железы, желудка и лёгких; он также применяется в качестве диуретического средства, и помогает даже при анурии – полном отсутствии мочевыделения, возникающем при некоторых тяжёлых заболеваниях и поражениях почек. Беременным и кормящим матерям давали пить отвары и настои бодяка, так как это способствует общему оздоровлению организма и выработке молока, но сегодня врачи не дают таких рекомендаций – ведь состав растения не изучен. Тем не менее, судя по тем рецептам, которые удалось здесь привести, бодяк заслуживает гораздо больше внимания со стороны официальной медицины – остаётся надеяться, что его вскоре всё же начнут серьёзно изучать.

Слайд 57

Борец саянский

Слайд 58

Борщевик сибирский (пучка)

Слайд 59

Слайд 60